“制度是用经验和教训换来的，在执行中务必严格落实。”6月18日，市委书记李静走进食品生产企业、学校食堂、餐饮店，对食品安全进行抽查和暗访，在检查中对食品安全再次进行强调。
四川多爽食品有限公司、四川菊乐食品公司均为食品生产企业，生产原材料的安全情况、生产过程中的卫生标准、产品的质量安全等每个环节是否建立安全制度，是否落实安全责任？是否存在安全隐患？走进两家企业，李静认真检查了企业的仓库、车间、检验室，查看操作流程和登记记录、询问工作人员和相关负责人，了解掌握情况，对于检查中发现的问题，要求立即整改。
随后，李静一行来到眉山科学技术学校。正值中午，学校食堂有一千余人准备午餐。在查看了午餐的准备情况后，李静随即又走进厨房一一查看了操作间、储藏间、洗菜池等，详细了解了卫生状况、管理情况等，并一再叮嘱食堂负责人“每个环节都要注意卫生和安全，不可丝毫忽视”，“一定要注意，切实做到生熟食品要分开”。在认真阅读墙上的管理制度后，李静指出，制度都是用经验和教训换来的，制度需要根据实际情况不断加以完善。制度一旦形成，就必须严格按照制度来执行。要把制度落实到每个岗位、落实到每个责任人的身上。
在城区一家火锅店，李静走进厨房，对厨师的操作流程进行了突查。李静指出，食品安全责任重于泰山。每一个执行食品生产、检测、监督的人员都要有高度的责任意识，落实好制度，抓好细节，确保人民群众生命健康安全。
市委常委、市委秘书长黄跃陪同检查。
来源： 眉山市食品药品监督管理局
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