一隻粽子背后的作風之變

兩隻粽子淨重200克，由真空內膜和塑料外衣包裝成袋，這款包裝簡潔、價格親民的散裝豆沙粽子，是北京稻香村（第三店）5月23日上午的“銷量冠軍”。早8點營業后，4個小時的時間裡，營業員任春潮已經售出了60余袋。

忙了一上午，任春潮的額頭上冒出一層密密的汗珠。她告訴記者，越是臨近端午，粽子櫃台人氣越高，“有時要5、6個營業員同時賣才能忙得過來”。

散裝粽子銷售火熱的同時，也有一些顧客選擇購買禮盒裝的粽子。門店糕點組組長唐秋桂介紹，一款淨含量1.5千克、售價128元人民幣的香粽禮盒最受歡迎，包含小棗、豆沙、鮮肉、蜜棗、京味黃米、五谷雜糧等口味。記者打開硬紙材質的外包裝看到，禮盒裡面的粽子塞得滿滿當當，幾乎沒有什麼空隙。

作為我國傳統節日的文化符號，粽子是廣受群眾歡迎的美食。但一個時期以來，本應是日常消費的平價美食，卻一度異化成送禮拉關系的工具、滋生作風和腐敗問題的載體，公款消費、過度包裝、昂貴食材、搭配銷售等不良現象潛滋暗長，助長了奢靡浪費的歪風邪氣。

什麼問題突出就著重解決什麼問題，什麼問題緊迫就抓緊解決什麼問題。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央馳而不息抓中央八項規定精神貫徹落實，小切口撬動大變局，讓人民群眾不斷看到實實在在的成效和變化。紀檢監察機關一個節點一個節點堅守，以粽子等具體問題為切入點嚴抓作風建設。記者梳理發現，2014年，中央紀委就在網站上專題開設舉報窗口，歡迎廣大群眾對公款購買贈送粽子等節禮的不正之風進行監督。每年臨近端午，各級紀檢監察機關都會採取明察暗訪、專項檢查等方式，強化監督檢查，及時曝光典型案例，讓傳統佳節更加風清氣正。

在北京稻香村門店工作了20多年的唐秋桂見証了粽子銷售情況的轉變。“中央八項規定出台前，有一定量的訂單來自機關事業單位。這幾年，粽子禮盒大多都是散客在購買，有些民營企業會批量採購，但總量不多，而且基本都會挑選性價比較高的禮盒。”

近年來，嚴糾公款購買贈送粽子等行為的同時，針對“天價”粽子和過度包裝等現象的硬招實招也陸續發布實施。2022年，國家市場監督管理總局發布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350-2021）國家標准第1號修改單正式實施，根據這一強制性國家標准，粽子的包裝層數最多不能超過三層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，且粽子不應與超過其價格的其他產品混裝。

中消協今年發布的消費提示指出，粽子生產經營者應當自覺遵守產品質量法、食品安全法、固體廢物污染環境防治法、消費者權益保護法、價格法、反食品浪費法等法律法規和有關國家標准，依法誠信經營，維護廣大消費者合法權益。

北京稻香村營銷創新部有關負責人邵女士告訴記者：“這些年，公司推出的禮盒包裝不斷精簡，嚴格遵循國家對於空隙率、包裝層數等方面的硬要求，更多使用紙、鐵等普通材質，有些禮盒包裝時要靠人工往裡面用力塞粽子才能合上。同時，我們也提供10元左右的紙質自裝盒供消費者‘自制’粽子禮盒，不浪費資源，突出實用、實惠和環保。”

包裝從奢華回歸簡約的同時，粽子的價格也逐漸回歸到平價。記者探訪北京多家商超、連鎖食品店發現，禮盒粽子的價格以百元左右為主流，散裝粽子的價格多數為幾元至十幾元一袋，此外，還有部分消費者傾向於購買現煮粽子，不但更具性價比，還可以現場享受剛出鍋的新鮮美味。

一隻小小的粽子，映射了這些年黨風政風、社風民風的大變化。從購買方的角度來看，一方面，黨員干部自覺抵制“節日腐敗”，斬斷違規收送禮品鏈條，使用公款購買贈送粽子節禮的行為幾乎銷聲匿跡，節日風氣更清爽，群眾認可度更高﹔另一方面，消費者更加推崇簡約適度、綠色低碳的生活方式，更加注重性價比、食品口味、食材質量，而非包裝的華麗程度、送禮是否有面子，“買者不吃，吃者不買”的現象成為歷史，虛高消費傾向得到遏制。

從銷售方的角度來看，越來越多的商家不再以“高檔”“豪華”為噱頭，而是讓粽子“輕裝上架”，既節省了成本，又減輕了消費者的經濟負擔，還避免了資源浪費和環境污染，粽子消費市場更加健康向上。

值得注意的是，隨著新風正氣不斷充盈，粽子實現了“返璞歸真”，其禮品屬性不斷淡化，食品屬性和承載的文化內涵更加凸顯。

邵女士介紹，為了讓消費者更好感受傳統節日的魅力，稻香村從產品到包裝，再到門店裝飾都採用了豐富的端午元素，部分門店在門口處挂上了艾蒿，櫃台周圍的裝飾板上展示了賽龍舟、射五毒、戴五色線、戴香囊、挂蛋等習俗，營造出濃厚的端午食俗和民俗文化氛圍。

記者注意到，一些門店今年還專門設置了粽料專區，集中售賣圓糯米、小棗、咸鴨蛋、粽葉等制作粽子的原材料。一位正在選購粽葉的顧客告訴記者：“比起買成品粽子，現在更喜歡花點時間跟家人一起包粽子，給孩子講講端午節的由來和習俗，這也是一種很溫馨的體驗。”

（本報記者 左翰嫡 黃秋霞）